Dorade: Der mediterrane Fischklassiker mit feinem Geschmack

Entdecke den zarten Geschmack der Dorade

Die Dorade – auch bekannt als Goldbrasse – ist ein echter Star der mediterranen Küche. Mit ihrem milden, leicht süßlichen Aroma und dem zarten, weißen Fleisch ist sie der ideale Fisch für Genießer. Ob gegrillt, im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten – Dorade überzeugt durch Vielseitigkeit, feinen Geschmack und unkomplizierte Zubereitung.

Was macht die Dorade so besonders?

Die Dorade gehört zu den edelsten Speisefischen und ist besonders im Mittelmeerraum beliebt. Ihr festes Fleisch, das beim Garen saftig bleibt, und ihr dezenter Geschmack machen sie zur perfekten Wahl für Fischliebhaber. Besonders als ganze Dorade mit Kräutern und Zitrone zubereitet, ist sie ein echtes Highlight auf jedem Teller.

Gesund, leicht und voller Nährstoffe

Die Dorade punktet nicht nur kulinarisch, sondern auch gesundheitlich: Sie ist reich an hochwertigem Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D sowie Mineralstoffen wie Selen und Phosphor. Damit unterstützt sie Herz, Gehirn und Immunsystem – und ist ideal für eine ausgewogene, gesunde Ernährung.

So gelingt Dorade ganz einfach

Am besten kommt die Dorade zur Geltung, wenn sie im Ganzen zubereitet wird – mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian, Zitrone und gutem Olivenöl. Auch als Filet mit Knoblauchbutter oder mediterranen Gewürzen entfaltet sie ihr volles Aroma. Ihre feste Textur eignet sich zudem perfekt zum Füllen mit frischen Kräutern, Gemüse oder Zitrusfrüchten.

Beilagen und Weinempfehlungen

Zur Dorade passen leichte, frische Beilagen wie Couscous, Ofengemüse oder ein sommerlicher Salat mit Zitrusdressing. Ein Spritzer Zitronensaft und ein Glas trockener Weißwein – etwa Sauvignon Blanc, Vermentino oder Pinot Grigio – runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Ein Fisch mit internationalem Flair

Ob in Griechenland, Italien, Frankreich oder im Nahen Osten – Dorade hat in vielen Länderküchen einen festen Platz. In Japan gilt sie sogar als Glücksbringer und wird zu besonderen Anlässen serviert. Ihr feiner Geschmack und ihre Vielseitigkeit machen sie zu einem echten Liebling rund um den Globus.

Meer genießen – mit Dorade auf dem Teller

Wer Lust auf leichte, aromatische Fischküche hat, liegt mit der Dorade genau richtig. Sie bringt mediterranes Flair in Deine Küche und sorgt für gesunden Genuss mit Stil. Ideal für Alltagsgerichte oder festliche Menüs – Dorade ist immer eine gute Wahl.

Dorade: fein, gesund und der Star jeder Meeresküche!