Schnittlauch: Das grüne Aroma für jeden Anlass

Klein, aber voller Geschmack

Schnittlauch sieht auf den ersten Blick zart aus – doch in jedem grünen Halm steckt eine ordentliche Portion Geschmack. Mit seinem feinen, zwiebelartigen Aroma und einer leichten Knoblauchnote verleiht er unzähligen Gerichten den letzten Schliff. Ob über Suppen gestreut, in Dips eingerührt oder als frische Garnitur – Schnittlauch bringt Frische und Raffinesse auf den Teller.

Ein beliebtes Küchenkraut mit Tradition

Schnittlauch ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil europäischer und asiatischer Küchen. Als Mitglied der Lauchfamilie ist er mit Zwiebeln, Knoblauch und Lauch verwandt – allerdings viel milder im Geschmack. Besonders in der französischen Küche ist er unverzichtbar, etwa in der klassischen Kräutermischung "Fines Herbes".

Gesund und voller Nährstoffe

Schnittlauch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält Vitamin K, Vitamin C, Folsäure und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit fördern. Seine antibakteriellen Eigenschaften machen ihn zu einem kleinen, aber effektiven Beitrag für eine ausgewogene Ernährung.

So verwendest Du Schnittlauch in der Küche

Ob fein gehackt über Rührei, Kartoffeln oder Suppen – Schnittlauch sorgt für ein frisches Aroma. Auch in Salatdressings, Dips oder Frischkäse ist er ein echtes Highlight. Besonders gut kommt sein Geschmack zur Geltung, wenn Du ihn erst kurz vor dem Servieren hinzufügst – so bleiben Farbe und Aroma erhalten.

Schnittlauch pflanzen und lagern

Schnittlauch lässt sich ganz einfach selbst anbauen – im Garten, im Topf oder sogar auf der Fensterbank. Er wächst schnell nach und kann mehrmals geerntet werden. Am besten genießt Du ihn frisch, aber auch das Einfrieren in kleinen Portionen ist möglich. Vom Trocknen ist eher abzuraten, da dabei viel Aroma verloren geht.

Schnittlauch in der internationalen Küche

Ob im deutschen Kräuterquark, in chinesischen Teigtaschen oder auf französischen Omeletts – Schnittlauch wird weltweit geschätzt. Seine milde Schärfe und seine Vielseitigkeit machen ihn zum perfekten Begleiter für viele Gerichte – traditionell oder modern.

Frische grüne Würze für Deine Küche

Schnittlauch ist vielleicht unscheinbar, aber in Sachen Geschmack ganz groß. Mit wenig Aufwand verleiht er Deinen Speisen Frische, Farbe und einen Hauch Raffinesse. Ein Muss für alle, die gerne mit Kräutern kochen!

Einmal schneiden, kurz streuen – und schon ist der Geschmack perfekt!