Gemahlener Zimt – Das süße Gewürz mit weltweiter Tradition

Gemahlener Zimt gehört zu den beliebtesten Gewürzen weltweit. Sein warmer, süßer Duft und das unverwechselbare Aroma machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter in süßen und herzhaften Gerichten.

Was ist gemahlener Zimt?

Gemahlener Zimt stammt von der getrockneten Rinde des Zimtbaums (Cinnamomum). Es gibt zwei Hauptsorten: Ceylon-Zimt („echter“ Zimt) mit feinem Aroma und Cassia-Zimt mit kräftigerem Geschmack. Cassia ist weiter verbreitet und oft in Supermärkten erhältlich.

Aroma und Geschmacksprofil

Zimt schmeckt süß, holzig und leicht scharf. Sein Duft ist angenehm wärmend und erinnert an Herbst und Winter – perfekt für wohltuende Wohlfühlgerichte.

Verwendung in internationalen Küchen

• USA: In Apfelkuchen, Zimtschnecken und Pumpkin Spice.
• Indien: Bestandteil von Currys, Biryani und Garam Masala.
• Orient: In Fleischgerichten, Reisgerichten und Baklava.
• Mexiko: Für café de olla und heiße Schokolade.
• Europa: In Glühwein, Weihnachtsgebäck und Desserts.

Gesundheitliche Vorteile

Zimt bietet neben Geschmack auch gesundheitliche Vorteile:

• Reich an Antioxidantien
• Kann den Blutzucker regulieren
• Entzündungshemmende Wirkung
• Unterstützt die Herzgesundheit

Achtung: Cassia-Zimt enthält mehr Cumarin, das in großen Mengen schädlich sein kann. Daher nur in Maßen genießen.

Kochtipps für Zimt

• Früh zugeben für intensiven Geschmack oder am Ende für feines Aroma.
• Passt zu Muskat, Kardamom und Nelken.
• Auch für herzhafte Gerichte geeignet – z. B. mit Lamm, Hähnchen oder Linsen.

Lagerung und Haltbarkeit

Gemahlenen Zimt kühl, dunkel und luftdicht aufbewahren. Er bleibt etwa 6 bis 12 Monate frisch. Bei schwachem Duft am besten austauschen.

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Gemahlener Zimt – ein Gewürz, das Tradition, Wärme und Geschmack in deiner Küche vereint.