Frischer Koriander: Das aromatische Kraut für mehr Geschmack auf dem Teller

Ein Duft, der um die Welt geht

Frischer Koriander zählt zu den markantesten Kräutern der internationalen Küche. Mit seinem zitronigen, leicht pfeffrigen Aroma verleiht er Gerichten eine frische, lebendige Note. Ob über Currys gestreut, in Dips gemixt oder als Highlight im Salat – Koriander sorgt für das gewisse Etwas.

Mehr als nur ein grünes Topping

Oft als Garnitur unterschätzt, ist frischer Koriander ein echtes Multitalent. Die zarten Blätter und Stängel liefern intensiven Geschmack, während die Samen als Gewürz in vielen Rezepten verwendet werden. Von der Wurzel bis zum Samen – jede Pflanzenteile findet in traditionellen und modernen Küchen ihren Platz.

Gesund genießen mit Koriander

Frischer Koriander überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern auch mit wertvollen Inhaltsstoffen. Er ist reich an Antioxidantien sowie Vitamin A, C und K. Zudem wirkt er verdauungsfördernd, entzündungshemmend und kann zur Regulierung des Blutzuckers beitragen. Ein einfaches Kräutlein mit großer Wirkung!

Weltweit beliebt

Koriander spielt in vielen Landesküchen eine Hauptrolle – ob in indischen Chutneys, mexikanischen Salsas, thailändischen Currys oder vietnamesischen Suppen. Dank seiner frischen Note harmoniert er hervorragend mit würzigen, scharfen und exotischen Zutaten.

So lagerst und verwendest Du Koriander richtig

Gib frischen Koriander erst am Ende des Kochvorgangs hinzu, um sein Aroma zu erhalten. Im Kühlschrank bleibt er länger frisch, wenn Du ihn mit den Stängeln in ein Glas Wasser stellst und locker mit einer Plastiktüte abdeckst. Auch das Einfrieren in Eiswürfelbehältern mit etwas Wasser oder Öl ist möglich.

Koriander: Entweder man liebt ihn – oder nicht

Der Geschmack von Koriander spaltet die Meinungen. Manche Menschen empfinden ihn genetisch bedingt als seifig. Doch für Liebhaber ist er aus der Küche kaum wegzudenken – als Frischekick in fast jedem Gericht.

So einfach bringst Du Frische auf den Teller

Ob in Salaten, Saucen, Marinaden oder als Topping auf Suppen – frischer Koriander bringt Farbe, Frische und Aroma in Deine Küche. Halte immer ein Bund bereit und verfeinere Deine Lieblingsrezepte mit einem Hauch Exotik.

Frischer Koriander: kleine Blätter, großer Geschmack, unendliche Möglichkeiten.