Feldsalat: Das zarte Grün mit viel Geschmack und gesunder Power

Warum Feldsalat in keiner Küche fehlen sollte

Feldsalat – auch bekannt als Rapunzel, Ackersalat oder Nüsslisalat – überzeugt mit seinem mild-nussigen Aroma und seinen zarten Blättern. Dieses feine Blattgemüse bringt nicht nur Frische auf den Teller, sondern steckt voller wertvoller Nährstoffe und kulinarischer Möglichkeiten.

Klein, aber nährstoffreich

Feldsalat ist reich an Vitamin A, C und B9 (Folsäure) sowie an Eisen und Kalium. Er stärkt das Immunsystem, unterstützt die Blutbildung und trägt zu gesunder Haut bei. Gleichzeitig ist er kalorienarm und ballaststoffreich – perfekt für eine bewusste Ernährung.

Vielseitig einsetzbar in der Küche

Ob als Hauptdarsteller im Salat oder als feine Beilage – Feldsalat passt zu fast allem. Er harmoniert wunderbar mit Nüssen, Ziegenkäse, Eiern, geröstetem Gemüse und fruchtigen Dressings mit Orange oder Granatapfel. Auch auf Flammkuchen oder in Bowls sorgt er für Frische und Raffinesse.

So bleibt Feldsalat frisch und knackig

Feldsalat sollte möglichst frisch verzehrt und vorsichtig gewaschen werden, da seine Blätter sehr empfindlich sind. Am besten in kaltem Wasser reinigen, trocken tupfen oder schleudern und in einem feuchten Tuch im Kühlschrank lagern – so bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Ein saisonaler Genuss

Feldsalat wächst bevorzugt in den kühleren Monaten und ist besonders im Herbst und Winter ein regionales Highlight. Wer auf Saisonalität achtet, setzt mit Feldsalat auf Frische, Nachhaltigkeit und kurze Transportwege – gut für Körper und Klima.

Mehr als nur Salat

Ob als Basis für kreative Salatkreationen, Topping auf der Pizza oder feine Garnitur – Feldsalat bringt Leichtigkeit und Geschmack in Deine Gerichte. Er ist ein echtes Superfood, das in jeder Küche einen festen Platz verdient.

Feldsalat – zart, gesund und voller Geschmack!