Rumpsteak: Der saftige Klassiker für echte Fleischliebhaber

Was macht das Rumpsteak so besonders?

Rumpsteak – in Deutschland auch als Hüftsteak bekannt – gehört zu den beliebtesten Rindfleischstücken überhaupt. Es ist zart, aromatisch und mager – perfekt zum Grillen, Braten oder Kurzbraten. Ob für ein schnelles Abendessen oder das nächste BBQ mit Freunden: Mit Rumpsteak liegst Du immer richtig.

Herkunft des Rumpsteaks

Das Rumpsteak stammt aus dem hinteren Rücken des Rinds, genauer gesagt aus dem Bereich zwischen der Hochrippe und der Keule. Dieser Muskel wird wenig beansprucht, was das Fleisch zart macht. Man unterscheidet zwischen dem zarteren Roastbeef (aus dem oberen Teil) und dem kräftigeren Hüftsteak aus dem unteren Bereich.

Geschmack und Textur

Rumpsteak überzeugt mit einem intensiven, „rindigen“ Geschmack und einer festen, aber zarten Textur. Es ist magerer als andere Steak-Cuts wie Ribeye, enthält jedoch genug intramuskuläres Fett, um saftig und geschmackvoll zu bleiben – besonders bei richtiger Zubereitung.

Die besten Zubereitungsmethoden

Rumpsteak liebt hohe Hitze: Am Grill oder in der gusseisernen Pfanne entsteht eine aromatische Kruste, während das Innere zart und saftig bleibt. Auch in Streifen geschnitten für Pfannengerichte, Salate oder Wraps ist es ideal. Medium-rare oder medium gegart entfaltet das Steak sein volles Aroma – mit etwas Ruhezeit nach dem Braten wird es perfekt.

Ideale Beilagen

Klassische Begleiter sind Ofenkartoffeln, Grillgemüse oder ein frischer Salat. Wer es raffinierter mag, serviert das Rumpsteak mit Kräuterbutter, Rotweinreduktion oder einer würzigen Pfeffersauce. Ein kräftiger Rotwein – wie Cabernet Sauvignon oder Shiraz – rundet das Geschmackserlebnis ab.

Nährwerte und Vorteile

Rumpsteak ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, Eisen, Zink und B-Vitamine. Durch seinen niedrigen Fettanteil ist es auch für bewusste Genießer geeignet – ideal für alle, die vollen Fleischgeschmack mit weniger Fett genießen möchten.

Warum Rumpsteak in jede Küche gehört

Vielseitig, aromatisch und einfach zuzubereiten – Rumpsteak ist der perfekte Einstieg in die Welt der Steaks. Es vereint Top-Geschmack mit einfacher Handhabung und überzeugt bei jedem Anlass. Wer es einmal richtig zubereitet, wird es garantiert wieder auf den Speiseplan setzen.

Rumpsteak: kraftvoll im Geschmack, zart im Biss, purer Genuss!