Oregano – Das aromatische Kraut für die Weltküche

Oregano ist weit mehr als nur ein mediterranes Küchenkraut – es ist ein aromatischer Alleskönner mit einer langen Geschichte, intensiven Aromen und überraschenden gesundheitlichen Vorteilen. Ob auf einer Pizza oder als Bestandteil einer Gewürzmischung – Oregano verleiht Gerichten weltweit eine besondere Tiefe.

Was ist Oregano?

Oregano (Origanum vulgare) ist ein mehrjähriges, blühendes Kraut aus der Mittelmeerregion und gehört zur Familie der Lippenblütler, genau wie Minze. Es ist eng verwandt mit Majoran, schmeckt jedoch intensiver und würziger. Der Name stammt aus dem Griechischen: oros (Berg) und ganos (Freude) – „Freude der Berge“.

Kulinarische Verwendung von Oregano

Mit seinem kräftigen, erdigen Aroma und einer leicht bitteren Note ist Oregano ein fester Bestandteil vieler Länderküchen:

• Italien: Klassisch auf Pizza, in Tomatensaucen und zu gegrilltem Gemüse.
• Griechenland: In Marinaden, gegrilltem Fleisch und dem berühmten Bauernsalat.
• Mexiko: Mexikanischer Oregano (eine andere Sorte) verfeinert Tacos, Chili und Bohnen.
• Türkei & Naher Osten: Bestandteil von Gewürzmischungen wie Za’atar oder als Würze für Lammgerichte.

Frischer vs. getrockneter Oregano

Beide Varianten haben ihren Platz in der Küche. Getrockneter Oregano ist intensiver im Geschmack und ideal für Schmorgerichte oder Saucen. Frischer Oregano hat ein milderes, grüneres Aroma und eignet sich gut für Salate und als Garnitur.

Gesundheitliche Vorteile von Oregano

Oregano schmeckt nicht nur gut, sondern bietet auch viele gesundheitliche Pluspunkte:

• Reich an Vitamin A, C und K
• Enthält Carvacrol und Thymol – bekannt für antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung
• Fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem

Oregano anbauen und lagern

Oregano liebt sonnige, gut durchlässige Böden und gedeiht sowohl im Garten als auch im Topf. Die frischen Blätter können jederzeit geerntet und zum Trocknen aufgehängt werden. Getrockneter Oregano sollte luftdicht und lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Oregano weltweit entdecken – mit yummy.world

Auf yummy.world findest Du Rezepte mit Oregano aus aller Welt – von italienischer Pasta über türkische Köfte bis hin zu griechischem Souvlaki. Entdecke mit unserer interaktiven Weltkarte, wie vielseitig dieses Kraut eingesetzt wird.

Fazit

Oregano ist ein unverzichtbares Gewürz für alle, die aromatische Gerichte lieben. Es verleiht jeder Speise das gewisse Etwas und bringt internationale Küche direkt in Deine Pfanne. Lass Dich inspirieren und entdecke die Welt des Oregano auf yummy.world.