WĂĽrzig-scharfe Sauce, perfekt fĂĽr Marinaden, Saucen und Cocktails.
Tabasco Sauce – Eine feurige Ikone aus Louisiana
Tabasco Sauce ist weit mehr als nur eine scharfe Soße – sie ist eine kulinarische Legende. Ursprünglich von Avery Island in Louisiana stammend, begeistert diese ikonische Würzsauce seit über 150 Jahren Genießer auf der ganzen Welt. Ihre einzigartige Kombination aus gereiften roten Chilis, Essig und Salz verleiht Gerichten eine unverwechselbare Schärfe und Tiefe – ohne sie zu überdecken.
Ursprung und Geschichte der Tabasco Sauce
Die Tabasco Sauce wurde 1868 von Edmund McIlhenny entwickelt und wird seitdem von der McIlhenny Company auf Avery Island hergestellt – noch immer nach dem Originalrezept. Der Name „Tabasco“ stammt aus der Nahuatl-Sprache und bedeutet „Ort mit feuchtem Boden“, ein Hinweis auf die Ursprünge der Chilis und das üppige Klima Louisianas.
Was macht Tabasco Sauce so besonders?
Das Geheimnis des unverwechselbaren Tabasco-Geschmacks liegt in nur drei einfachen Zutaten: handverlesene Tabasco-Chilis, Branntweinessig und Salz von Avery Island. Die Chilis werden zu einer Maische verarbeitet und bis zu drei Jahre lang in Eichenfässern gereift. Danach wird die Maische mit Essig vermischt und gefiltert – fertig ist die weltberühmte Sauce.
Sorten und Geschmacksrichtungen
Die klassische rote Tabasco Sauce ist weltweit beliebt, doch es gibt mittlerweile viele spannende Varianten, darunter:
- Grüne Jalapeño Sauce – Milder und frischer Geschmack, perfekt für Salate und Tacos
- Chipotle Sauce – Rauchig und würzig, ideal für BBQ und gegrilltes Fleisch
- Habanero Sauce – Extrem scharf mit tropischem Aroma – nichts für schwache Nerven
- Garlic Pepper Sauce – Pikant mit Knoblauchnote, passt hervorragend zu Pasta oder Pizza
So verwendest du Tabasco Sauce
Tabasco Sauce ist vielseitig einsetzbar. Schon wenige Tropfen verleihen Eierspeisen, Burgern, Suppen oder Bloody Marys das gewisse Etwas. In der Küche ist sie sowohl als Marinade als auch als Finishing-Touch beliebt – und sogar in Desserts wie scharfer Schokolade ein Geheimtipp.
Gesundheitliche Vorteile von Tabasco Sauce
Tabasco bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Vorteile: kalorienarm, frei von Fett und Zucker, und reich an Capsaicin – einem Stoff, der den Stoffwechsel ankurbeln und die Herzgesundheit fördern kann. Der enthaltene Essig unterstützt zusätzlich die Verdauung.
Tabasco Sauce weltweit
Von Louisiana bis Tokio – Tabasco ist heute in über 180 Ländern erhältlich und in 25 Sprachen beschriftet. Ob im Diner oder im Sternerestaurant: Die rote Flasche steht überall für Feuer und Geschmack.
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