Cheeseburger mit Cheddar und Bacon
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Zutaten 🧂🥕
- Rinderhackfleisch200 g
- Burger Bun1 Stk.
- Cheddar20 g
- Bacon Scheiben15 g
- Rote Zwiebeln1 Stk.
- San Marzano Tomaten1 Stk.
- Gewürzgurken10 g
- Römersalat0.1 Stk.
- Sonnenblumen Öl10 ml
- Rohrzucker braun15 g
- Salz10 g
Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Frische Beläge vorbereiten: Römersalat waschen und trocknen. San-Marzano-Tomaten, rote Zwiebeln und Gewürzgurken schneiden. Mengen und Zubereitungsdetails findest du im illustrierten Rezept. Die genauen Mengen, Zeiten und Einstellungen findest du im illustrierten Rezept.
- Rindfleisch-Patty formen: Das Rinderhack locker zu einem zum Burgerbrötchen passenden Patty formen, mittig eindrücken und salzen, ohne das Fleisch fest zusammenzupressen.
- Bacon knusprig braten: Die Baconscheiben knusprig ausbraten und für den Cheeseburger bereitlegen.
- Patty braten und Cheddar schmelzen: Das Patty von beiden Seiten anbraten und vollständig durchgaren. Den Cheddar auflegen und auf dem Fleisch schmelzen lassen.
- Burgerbrötchen rösten: Das Brötchen aufschneiden und die Schnittflächen goldbraun rösten.
- Cheeseburger zusammensetzen: Das Brötchen mit Römersalat, Käse-Patty, Bacon, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken belegen. Den Brötchendeckel aufsetzen und frisch zusammengesetzt servieren.
Cheeseburger mit Cheddar und knusprigem Bacon
Lust auf einen Cheeseburger? 🍔 Saftiges Rindfleisch, geschmolzener Cheddar und knuspriger Bacon kommen ins geröstete Brötchen. Dazu knackiger Salat und ein paar Gewürzgurken. Stell die Beläge bereit und mach es dir beim Burgerabend gemütlich. Ein paar Servietten dürfen auch auf den Tisch.
Das kommt in deinen Cheeseburger
Rinderhackfleisch, Cheddar und Bacon machen den Burger herzhaft und würzig. Römersalat, Tomate, rote Zwiebel und Gewürzgurken bringen Frische und Biss dazu. Nimm ein weiches Burgerbrötchen, das du gut halten und abbeißen kannst. Die Schnittflächen dürfen beim Anrösten knusprig werden, während das Brötchen innen weich bleibt.
So bekommt das Patty eine schöne Kruste
Forme das Hackfleisch nur so fest, dass es zusammenhält. Lass die Pfanne heiß werden, bevor du das Patty hineinlegst. Wird es außen schon dunkel, während es innen noch garen muss, schalte die Hitze zurück. Den Cheddar legst du gegen Ende auf, damit er auf dem heißen Fleisch schmilzt.
Brate den Bacon separat knusprig und halte die geschnittenen Beläge bereit. Lass rohes Hackfleisch bis zur Verwendung im Kühlschrank. Rohes Hackfleisch und die dafür benutzten Küchenutensilien dürfen nicht mit dem Salat oder anderen verzehrfertigen Zutaten in Berührung kommen. Lege fertige Patties auf einen sauberen Teller.
Drei Tipps für deinen Burger
- Forme das Patty gleichmäßig dick. Ein dicker Hügel in der Mitte braucht länger zum Garen als die dünnen Ränder.
- Wende, ohne zu drücken. Wenn du das Patty beim Braten mit dem Pfannenwender zusammendrückst, presst du Fleischsaft heraus.
- Lass die Beläge gut abtropfen. Trockne den gewaschenen Salat und lass die Gurken abtropfen, damit das Brötchen weniger Flüssigkeit aufnimmt.
Lust auf einen anderen Belag?
Für eine mildere Zwiebelnote kannst du die roten Zwiebeln mit etwas Sonnenblumenöl weich braten, statt sie roh zu verwenden. Wenn du sie süßlicher magst, gib etwas vom Rohrzucker dazu. Eingelegte Jalapeños sind eine weitere optionale Ergänzung, wenn du es scharf magst. Lass sie vorher gut abtropfen.
Was passt zum Cheeseburger?
Eine Schüssel Coleslaw bringt kühlen, knackigen Kohl und ein cremiges, säuerliches Dressing zum warmen Fleisch und Cheddar. Serviere den Krautsalat daneben, damit das Dressing das Brötchen nicht aufweicht. Auch Pommes oder Kartoffelspalten passen gut dazu.
Den Burgerabend vorbereiten
Du kannst den Cheddar schneiden und das Gemüse vorbereiten. Bewahre beides getrennt und abgedeckt im Kühlschrank auf. Röste die Brötchen erst kurz vor dem Essen und belege sie, solange Fleisch und Käse heiß sind.
Häufig gestellte Fragen
Woran erkenne ich, dass das Patty durchgegart ist?
Miss mit einem Küchenthermometer in der Mitte: Rinderhack sollte mindestens 71 °C (160 °F) erreichen. Bei einem dünnen Patty führst du die Messspitze seitlich ein. Eine braune Kruste oder die Fleischfarbe allein zeigen nicht zuverlässig, ob es fertig ist.
Braucht dieser Cheeseburger eine Sauce?
Cheddar, Tomate und Gewürzgurken bringen bereits Saftigkeit und Geschmack mit. Eine Sauce ist optional. Wenn du eine ergänzt, verstreiche sie sparsam auf dem Brötchen, damit die Beläge nicht so leicht verrutschen.
Kann ich übrig gebliebene Patties aufwärmen?
Stelle gegarte Patties zügig in einem flachen, geschlossenen Behälter in den Kühlschrank. Erhitze sie beim Aufwärmen auf mindestens 74 °C (165 °F) im Inneren und prüfe das mit einem Küchenthermometer. Wärme das Brötchen separat an und ergänze frische Beläge.
Die besten Burger-Rezepte zum Nachmachen
Pulled Pork Burger
Baue deinen Pulled Pork Burger mit saftigem Schweinefleisch, BBQ-Sauce und Salat oder Coleslaw. Mit Tipps für zarte Fasern und ein gut belegtes Brötchen.
Beef Brisket Burger
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Philly Cheesesteak Burger
Philly Cheesesteak Burger mit Rindfleischstreifen, weichen Zwiebeln und Käse: Tipps für die Pfanne, das getoastete Brötchen und den heißen Genuss.
Bun Bao Burger
Fülle weiche Bao Buns mit heißem Fleisch, knackigem Gemüse und Sauce. Erfahre, wie du die Buns dämpfst, die Füllung sicher erhitzt und alles frisch servierst.
Gua Bao Burger
Fülle weiche Gua Bao mit Fleisch oder Tofu, süß-salziger Sauce, Pickles und Kräutern. So bleiben die Buns fluffig und die Füllung lässt sich gut genießen.
Korea Burger
Bereite Korea Burger mit durchgegartem Patty, geröstetem Bun, Kimchi und scharfer Mayo zu. So bleiben die Toppings knackig und die Füllung gut im Brötchen.