Frühstücksparfait Rezept: Joghurt, Früchte & Crunch im Glas

Name: Frühstücksparfait
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 pcs ym-breakfastparfait

Joghurt, Früchte, Crunch – perfekt geschichtet, schnell vorbereitet und lange sättigend.

👩‍🍳 Zubereitung

Tippe auf die Karte & koche mit

Klick dich durch die Karte und koche mit – Schritt für Schritt!

Schritt-für-Schritt:

Basis vorbereiten: Griechischen Joghurt in ein Glas geben und leicht mit Honig süßen.

Zeige alle Schritte

Crunch hinzufügen: Granola oder geröstete Haferflocken für Biss einschichten.
Obst dazu: Mit frischen Beeren oder geschnittenem Obst toppen.
Schichten wiederholen: Für Parfait-Optik eine zweite Schicht aufbauen.
Servieren: Mit etwas Honig abschließen und sofort servieren (oder kühlen).

👉 zum Frühstücksparfait Rezept auf der interaktiven Rezeptkarte

Frühstücksparfait: Knusprig, cremig & in 5 Minuten geschichtet

Ein Frühstücksparfait ist die schnelle Antwort auf „Was frühstücke ich heute?“: Du schichtest cremigen Joghurt, frisches Obst und etwas Crunch (Granola, Nüsse oder Haferflocken) in ein Glas – fertig. Das Ergebnis wirkt wie ein kleines Dessert, ist aber ideal als gesundes Frühstück, Snack oder Meal-Prep für unterwegs.

Was macht ein richtig gutes Frühstücksparfait aus?

Kontrast: cremig (Joghurt/Skyr) + knusprig (Granola) + saftig (Beeren/Frucht).
Balance: milde Basis, frische Säure aus Obst, optional etwas Süße (Honig, Ahornsirup, Datteln).
Textur: Schichte lieber mehrfach – so hast Du bei jedem Löffel alles dabei.

Zutaten-Ideen & Alternativen (für Deinen Geschmack)

Die Basis:

Joghurt (natur oder griechisch) für Cremigkeit
Skyr oder Magerquark für mehr Protein
Pflanzliche Alternativen (Soja, Kokos, Hafer) für ein veganes Parfait

Der Crunch:

Granola oder Müsli (klassisch, schokoladig, nussig)
Geröstete Nüsse/Samen (Mandeln, Walnüsse, Kürbiskerne, Chia)
Haferflocken + Zimt als einfache, günstige Variante

Das Obst:

Beeren (frisch oder TK), Banane, Mango, Apfel, Birne
Fruchtkompott (z. B. Beeren kurz einkochen) für extra Aroma
Zitrusabrieb (Zitrone/Orange) für Frische-Kick

Tipps, damit Dein Parfait nicht matschig wird

Crunch getrennt lagern, wenn Du es vorbereitest (Granola erst kurz vor dem Essen drauf).
Nutze bei sehr saftigem Obst eine dünne Joghurtschicht als „Barriere“ zwischen Obst und Granola.
Röste Haferflocken/Nüsse kurz in der Pfanne – das gibt mehr Biss und Geschmack.
Wenn Du es süßer magst: lieber fruchtig süßen (Banane, Beerenkompott) statt viel Zucker.

Variationen für jede Situation

High-Protein Frühstücksparfait: Skyr + Beeren + Nüsse + ein Löffel Nussmus.
Vegan: Sojajoghurt + Mango + Kokoschips + geröstete Mandeln.
Kinderfreundlich: Joghurt + Banane + milder Crunch + ein paar Schokosplitter als Topping.
Winter-Version: Zimtjoghurt + Apfelkompott + Walnüsse + Hafer-Crunch.

Meal-Prep & Aufbewahrung

Für Meal Prep kannst Du das Frühstücksparfait super am Vorabend vorbereiten: Schichte Joghurt und Obst ins Glas und bewahre den Crunch separat in einem kleinen Behälter auf. Im Kühlschrank hält sich die Basis meist 1–2 Tage (je nach Zutaten). Granola immer erst kurz vor dem Essen dazugeben.