Espresso Doppio: Doppelter Espresso
Tippe auf die Karte & koche mit
Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Tasse und Kaffee vorbereiten: Die Serviertasse vorwärmen und den Kaffee für Espresso Doppio mahlen. Das Kaffeepulver im Sieb gleichmäßig verteilen und andrücken. Die genauen Angaben findest du im illustrierten Rezept.
- Doppio beziehen: Den Espresso Doppio nach der dargestellten Brühmethode in die vorbereitete Tasse beziehen.
- Mit Crema servieren: Den Doppio nach dem Bezug mit seiner Crema servieren, damit sein konzentriertes Kaffeearoma erhalten bleibt.
Espresso Doppio mit zwei Espressi in einer warmen Tasse
Das Dessert ist aufgegessen, für einen guten Kaffee ist aber noch Zeit. Ein Espresso Doppio bringt die doppelte Espressoportion mit Crema und vollem Aroma in eine Tasse. Ein Vanillekipferl auf der Untertasse macht den Abschluss noch ein bisschen schöner.
Alles für den doppelten Espresso vorbereiten
Kaffee und Brühwasser bilden die Grundlage. Wähle eine hitzefeste Tasse, in die ein doppelter Espresso mit etwas Platz unter dem Rand passt. Wärme sie mit heißem Wasser vor und leere sie anschließend vollständig.
Verwende das Doppelsieb und die für deine Maschine empfohlene Kaffeedosis. Mahle den Kaffee für Espresso, verteile das Pulver gleichmäßig und drücke es gerade an. Entferne lose Kaffeekrümel vom Siebrand, bevor du den Siebträger fest einspannst. Beim Vollautomaten wählst du die Funktion für doppelten Espresso.
Den Kaffee in einer Tasse auffangen
Stelle die Tasse bei einem Doppelauslauf so hin, dass beide Strahlen hineinlaufen. Beziehe den doppelten Espresso nach der Geräteanleitung. Zum Doppio gehört eine doppelte Kaffeeportion; einen einfachen Bezug nur länger laufen zu lassen, ergibt ein anderes Getränk.
Lass den Siebträger während des Brühens fest eingespannt. Löse ihn erst nach Herstelleranleitung, wenn der Druck abgebaut ist, und berühre keine heißen Metallteile. Serviere den Espresso frisch mit seiner Crema. Vor dem ersten Schluck darf er auf eine angenehme Trinktemperatur abkühlen.
Dazu passen Vanillekipferl. Haselnüsse, Butter und Vanillezucker bringen einen mürben, süßen Kontrast zum Kaffee. Stelle Zucker separat dazu, wenn jemand lieber süß trinkt. Reinige das Kaffeezubehör nach Gebrauch gemäß Anleitung.
Eine gute Einstellung festhalten
Wenn dir der Kaffee besonders gut schmeckt, notiere Mahlgrad und Maschineneinstellung. So hast du beim nächsten Bezug einen passenden Ausgangspunkt.
Doppio mit entkoffeinierten Bohnen
Bereite mit entkoffeinierten Bohnen ebenfalls eine doppelte Portion zu. Passe den Mahlgrad an diese Bohnen an, statt die bisherige Einstellung ungeprüft zu übernehmen.
Ein Glas Wasser dazustellen
Ein kleines Glas stilles Wasser ist eine angenehme Ergänzung zum konzentrierten Kaffee, besonders wenn du süßes Gebäck dazu servierst.
Häufig gestellte Fragen
Was mache ich, wenn meine Maschine nur einfache Espressi brüht?
Bereite zwei frische Espressi in derselben Tasse zu. Nimm für jeden Bezug frischen Kaffee und verwende das bereits ausgebrühte Pulver nicht erneut.
Gehört Zucker in den Doppio?
Das entscheidest du selbst. Probiere ihn zunächst pur und rühre nach Wunsch Zucker ein.
Kann ich ihn vor dem Eintreffen der Gäste vorbereiten?
Stelle Tassen und Gebäck bereit und brühe erst zum Servieren. Frischer Espresso duftet am besten.
Die besten Kaffee zum Dessert-Rezepte zum Nachmachen
Ristretto for dessert
Bereite Ristretto mit einer Espressodosis und früh gestopptem Bezug zu. Mit Tipps zu Mahlgrad, kleiner Getränkemenge und passendem Gebäck zum Servieren.
Espresso for dessert
Bereite Espresso mit frisch gemahlenem Kaffee und vorgewärmter Tasse zu. Mit klarer Reihenfolge, praktischen Tipps und mürbem Gebäck zum Abschluss des Essens.
Espresso Macchiato for dessert
Bereite Espresso Macchiato mit einem einfachen Espresso und einem Löffel Milchschaum zu. Mit Tipps für den Schaum und würzigem Gebäck zur kleinen Kaffeepause.
Lungo for dessert
Brühe Lungo mit mehr Wasser durch das Kaffeemehl. Stimme Mahlgrad und Getränkemenge auf deinen Geschmack ab und serviere den Kaffee frisch mit Spekulatius.
Americano for dessert
Bereite Americano aus frischem Espresso und heißem Wasser zu. Stimme die Stärke nach deinem Geschmack ab und serviere ihn auf Wunsch mit einer Zitronenzeste.
Café Crema for dessert
Bereite Café Crema mit etwas gröberem Mahlgrad und längerem Bezug zu. Erfahre, wie du die Tasse abstimmst, den Kaffee frisch servierst und Gebäck dazu reichst.
Filterkaffee
Brühe Filterkaffee mit Papierfilter von Hand. Mit Tipps zum gleichmäßigen Benetzen, ruhigen Aufgießen und frischen Servieren mit knusprigem Spekulatius.
Flat White for dessert
Bereite Flat White mit doppeltem Espresso und seidiger Milch zu. Erfahre, worauf es beim Gießen und Mikroschaum ankommt und welches Gebäck dazu passt.
Cappuccino for dessert
Bereite Cappuccino mit frischem Espresso, cremiger Milch und weicher Schaumhaube zu. Mit Tipps zum Eingießen und knusprigem Spekulatius als Begleitung.
Latte Macchiato for dessert
Bereite Latte Macchiato mit warmer Milch, luftigem Schaum und langsam eingegossenem Espresso zu. Mit Tipps zur Reihenfolge und Vanillekipferln als Begleitung.
Café Latte for dessert
Bereite Café Latte aus frischem Espresso und seidig aufgeschäumter Milch zu. Mit Tipps zum Eingießen, zur feinen Schaumhaube und zum Servieren nach dem Essen.
Café Mocha
Bereite Café Mocha mit Espresso, Kakao und warmer Milch oder Sahne zu. Rühre eine glatte Kakaopaste an und serviere ihn mit Schlagsahne oder Vanilleeis.