Hugo Spritz mit Holunder, Minze und Limette
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Zutaten 🧂🥕
- Prosecco150 ml
- Sprudel100 ml
- Holunderblütensirup30 ml
- Limetten0.25 Stk.
- Minze0.1 g
- Eiswürfel30 g
Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Glas vorbereiten: Fülle ein großes Weinglas mit Eis.
- Holunderblüte zugeben: Gieße den Holunderblütensirup über das Eis.
- Prosecco ergänzen: Fülle mit Prosecco auf und erhalte dabei den prickelnden Charakter des Drinks.
- Mit Soda vollenden: Gib Soda dazu und rühre behutsam um. Die genauen Angaben findest du im illustrierten Rezept.
- Minze und Limette dazugeben: Gib Minze und Limette aus dem Rezept als Abschluss dazu und serviere den Hugo Spritz.
Hugo Spritz mit Holunderblüte, Minze und Limette
Holunderblüte, Minze, Limette und feine Bläschen: Hugo Spritz duftet schon beim ersten Schluck nach Sommer. Prosecco und Soda lockern den süßen Sirup auf, die Minze bringt Frische ins Glas. Gut gekühlt und frisch gemischt schmeckt er besonders schön.
Der Sirup bestimmt die Balance
Holunderblütensirup bringt Süße und Blütenaroma mit. Prosecco ergänzt Weingeschmack und Kohlensäure, Soda mildert die Süße, ohne eine weitere Geschmacksrichtung hinzuzufügen. Limette sorgt für Zitrusduft, Minze für eine frische Kräuternote. Wie süß der Hugo wird, hängt auch vom gewählten Sirup und Schaumwein ab.
Behutsam mischen, damit es weiter prickelt
Sirup kann sich am Glasboden sammeln. Eine sanfte Bewegung mit dem Löffel von unten nach oben hilft beim Vermischen, ohne kräftiges Rühren. Der Hugo entsteht direkt im Glas: Kohlensäurehaltiger Prosecco und Soda gehören nicht in einen geschlossenen Shaker. Wasche Limette und Minze unter fließendem Wasser und nimm Eis mit einer sauberen Schaufel oder Zange. Bewahre vorbereitete Limette und Minze bis zum Mischen abgedeckt im Kühlschrank auf.
Die Minze möglichst ganz lassen
Zermahle oder zerreiße die Blätter nicht. Ein behutsam behandelter kleiner Zweig gibt Duft ab, ohne dass lose Blattstücke im Getränk schwimmen. Platziere ihn so, dass du das Aroma beim Trinken wahrnimmst.
Optional mit Rosé-Schaumwein
Rosé-Schaumwein statt Prosecco ergibt eine rosafarbene Variante mit anderer Fruchtnote. Holunderblütensirup, Minze und Limette bleiben die vertraute Basis. Je nach Wein fällt auch die Süße etwas anders aus.
Blumiger Aperitif oder herber Orangenakzent
Ein geräumiges Weinglas lässt Platz für Eis und Garnitur. Für einen bittersüßen Kontrast mit ähnlicher prickelnder Basis passt Aperol Spritz: Seine herbe Orange setzt einen anderen Akzent als die süße Holunderblüte.
Die Zutaten vorher bereitstellen
Halte Prosecco und Soda gekühlt und lass das Eis bis zum Servieren im Gefrierfach. Vorbereitete Limette und Minze können abgedeckt im Kühlschrank warten. Beachte beim geöffneten Sirup das Etikett und mische die einzelnen Gläser erst kurz vor dem Servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kommt Sirup oder Likör in diesen Hugo?
Hier wird Holunderblütensirup verwendet. Holunderblütenlikör gehört zu einer anderen Variante und lässt sich nicht einfach in gleicher Menge ersetzen.
Warum schmeckt der Hugo nicht gleichmäßig süß?
Möglicherweise liegt noch Sirup am Glasboden. Vermische ihn behutsam mit dem Löffel, ohne die Kohlensäure kräftig auszurühren.
Kann ich einen Krug im Voraus mischen?
Bereite die gekühlten Zutaten vor und verbinde sie erst zum Servieren. Ein fertig gemischter Krug verliert nach und nach Kohlensäure.
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