Pornstar Martini mit Maracuja und Vanille

Der Pornstar Martini verbindet säuerliche Maracuja mit weicher Vanille und einer süßen Likörnote. Limettensaft bringt Frische dazu, während der Prosecco im kleinen Glas daneben prickelt. Das macht das Servieren besonders schön: Hier der fruchtige Cocktail, dort der Schaumwein, und du kannst beide in Ruhe für sich probieren.

Was Frucht, Süße und Säure beitragen

Vanillewodka bildet die alkoholische Basis. Frisches Maracujafruchtfleisch und Maracujalikör geben dem Drink seinen Fruchtgeschmack. Der Likör enthält ebenfalls Alkohol; Vanillesirup ergänzt Süße und Vanillearoma. Limettensaft setzt den süßen Zutaten eine frische Säure entgegen.

Die Eiswürfel kühlen die Mischung beim Shaken. Der Schaumwein kommt hier als Prosecco separat dazu. So bleibt sein Prickeln vom geschüttelten Cocktail getrennt. Halte das Cocktailglas und den Prosecco zum Servieren gut gekühlt bereit.

Doppelt abseihen für eine feine Textur

Beim kräftigen Shaken verbinden sich Frucht, Sirup, Zitrussaft und Spirituosen; zugleich wird die Mischung kalt. Doppelt abseihen heißt, sie durch ein Barsieb und zusätzlich durch ein feines Sieb ins vorgekühlte Glas zu gießen. Das feine Sieb fängt kleinere Fruchtteilchen und Eissplitter auf, die durch das erste Sieb gelangen können.

Prosecco gehört nicht in den Shaker. Reiche ihn im kleinen Glas dazu. Ein optionaler Schuss kommt erst nach dem Abseihen auf den Cocktail. Serviere den fertigen Drink sofort, statt ihn auf dem Eis im Shaker stehen zu lassen.

Mit Prosecco im kleinen Glas servieren

In einer Cocktailschale kommt die Maracujafarbe gut zur Geltung. Nach Wunsch legst du eine halbe Passionsfrucht als Garnitur auf den Drink und stellst den kalten Prosecco daneben. Probiere beide getrennt, wenn du den Unterschied zwischen Fruchtmischung und Schaumwein genießen möchtest. Eine weitere Idee mit Wodka und Limette ist der Moscow Mule, bei dem Ginger Beer für Ingwerwürze sorgt.

Damit das Abseihen leichter geht

• Beide Siebe bereitlegen: Halte das feine Sieb über das Glas, bevor du zu gießen beginnst.
• Gleichmäßig gießen: Lass der Flüssigkeit Zeit, durch die Maschen zu laufen, statt sie über den Rand zu schütten.
• Kühlwasser entfernen: Hast du das Glas mit Eis vorgekühlt, schütte Eis und Schmelzwasser vor dem Eingießen weg.

Optional mit einem Schuss Prosecco

Du kannst einen kleinen Schuss des Proseccos nach dem Abseihen auf den Cocktail geben, statt ihn vollständig separat zu lassen. Dann trifft das Prickeln direkt auf die Fruchtmischung. Auch die halbe Passionsfrucht zur Garnitur ist optional; ohne sie lässt sich der Drink genauso servieren.

Vorbereiten und erst zum Servieren shaken

Kühle Gläser und Prosecco vor und lege Shaker sowie Siebe bereit. Vorbereitetes Fruchtfleisch und ausgepressten Saft bewahrst du bis zur Verwendung im Kühlschrank auf. Schüttle den Cocktail erst kurz vor dem Servieren, damit er nicht auf dem Eis wartet und durch weiteres Schmelzwasser verändert wird.

Häufig gestellte Fragen

Sind Maracujalikör und Vanillesirup austauschbar?
Sie haben unterschiedliche Aufgaben: Der Likör bringt Alkohol und Maracujageschmack mit, der Sirup Süße und Vanille. Dieses Rezept verwendet beides.

Warum wird der Cocktail doppelt abgeseiht?
Das zusätzliche feine Sieb hält kleine Fruchtteilchen und Eissplitter zurück, die das Barsieb allein durchlassen kann.

Wird der Prosecco mitgeschüttelt?
Nein. Er wird kalt im kleinen Glas dazu gereicht oder nach dem Abseihen als optionaler kleiner Schuss auf den Cocktail gegeben.

Kann ich den Drink schon vorher shaken?
Bereite Gläser und Zubehör vor und schüttle den Cocktail erst, wenn du ihn gleich kalt servieren möchtest.