Südfranzösische Lebensart: Pastis, der Aperitif mit dem gewissen Extra

Die Sonne brennt vom Himmel, Grillen zirpen in den Pinienbäumen und du sitzt auf einer Terrasse mit Blick auf endlose Lavendelfelder. Klingt nach Urlaub in der Provence, oder? Hol dir doch einfach ein Stück südfranzösische Lebensart nach Hause – mit Pastis, dem Kult-Aperitif der Region!

Pastis ist mehr als nur ein Getränk, er ist ein Lebensgefühl. Sein charakteristisch anisartiges Aroma weckt sofort Erinnerungen an laue Sommerabende in Frankreich und weckt die Sehnsucht nach dem Süden. Aber Pastis überzeugt nicht nur mit seinem Duft, sondern auch mit seinem Geschmack.

Stell dir vor: Du nimmst den ersten Schluck und wirst überrascht von der süßen Lakritznote, die sich harmonisch mit den würzigen Anisée-Aromen verbindet. Ein bisschen erinnert es an Lakritzkonfekt, nur eben in flüssiger Form und erfrischend kühl.

Pastis wird traditionell mit Wasser verdünnt. Dabei trübt die klare Flüssigkeit milchig ein, was dem Getränk seinen Spitznamen "flüssiger Opal" eingebracht hat. Das Mischungsverhältnis kannst du dabei ganz nach deinem Geschmack anpassen. Je mehr Wasser du hinzugibst, desto milder wird der Lakritzgeschmack.

Als Aperitif ist Pastis unschlagbar. Sein moderater Alkoholgehalt (meist zwischen 40 und 45 %) liegt angenehm im Magen und bereitet den Gaumen auf ein köstliches Essen vor. Gleichzeitig sorgen die würzigen Kräuternoten für einen angenehmen Frischekick.

Und das Beste: Du brauchst keine komplizierten Mixtechniken, um Pastis zu genießen. Alles, was du brauchst, ist ein Glas, Wasser und Eiswürfel. Nimm einen Schluck und lass dich entführen in die südfranzösische Lebensart – mit jedem Schluck Pastis ein bisschen Urlaub für Zuhause!