Sake als Apéro: Ein prickelnder Start ins japanische Dinner-Abenteuer

Sake – landläufig oft als japanischer Reiswein bezeichnet – ist weit mehr als nur ein Getränk zum Sushi. Dieser fermentierte Reiswein besticht durch seine Vielseitigkeit und eignet sich sogar hervorragend als Aperitif für dein japanisches Festmahl.

Stell dir vor: Du planst einen gemütlichen Abend mit Freunden und willst ein authentisches japanisches Dinner genießen. Aber womit beginnt man den kulinarischen Reigen stilvoll? Anstatt zum üblichen Glas Sekt zu greifen, solltest du Sake in Betracht ziehen!

Sake, insbesondere trockene Sorten ("Karakuchi"), bietet den perfekten Einstieg. Sein leichtes und erfrischendes Mundgefühl mit einem Hauch von Frucht- und Blumenaromen weckt die Vorfreude auf die kommenden Gänge. Gleichzeitig regt der trockene Sake deinen Appetit an, ohne dabei den Magen zu belasten.

Im Gegensatz zu Wein durchläuft Sake einen Fermentationsprozess, der ihm eine ganz eigene geschmackliche Note verleiht. Anstatt von Trauben wird hier polierter Reis verwendet, was zu einem Getränk mit relativ geringem Alkoholgehalt (zwischen 15 und 17 %) führt.

Die große Vielfalt an Sake-Sorten bietet für jeden Geschmack etwas. Trockenere Varianten eignen sich hervorragend als Aperitif, während Sake mit etwas mehr Restsüße auch wunderbar zu Vorspeisen wie Edamame oder Gyoza harmoniert.

Sake als Aperitif zu servieren, ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern unterstreicht auch die Authentizität deines japanischen Dinners. Empfange deine Gäste mit einem Gläschen Sake und stimme sie so auf die fernöstlichen Aromen des kommenden Abends ein.

Ein Tipp: Serviere den Sake traditionell kalt in kleinen Keramik-Bechern ("Ochoko"). Alternativ kannst du ihn auch leicht gekühlt in Weißweingläsern anbieten.

So wird dein nächstes japanisches Dinner-Erlebnis garantiert zu einer kulinarischen Reise mit einem prickelnden Sake-Aperitif!