Warmer Bishop mit Rotwein und Gewürzen
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Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Zitrusfrüchte vorbereiten: Orange und Zitrone waschen und für den Weinaufguss in Scheiben schneiden. Die genauen Angaben findest du im illustrierten Rezept.
- Gewürzwein ansetzen: Rotwein, Zitrusscheiben, Zimt, Nelken und Zucker in einen Topf geben. Verrühren, damit sich die Gewürze verteilen und der Zucker auflöst.
- Schonend aromatisieren: Die Mischung sanft erwärmen, ohne sie aufzukochen, und die Zitrus- und Gewürzaromen in den Wein übergehen lassen.
- Abseihen und servieren: Gewürze und Fruchtscheiben abseihen, den Bishop in hitzefeste Becher füllen und servieren.
Warmer Bishop mit Rotwein, Zitrus und Gewürzen
Wenn Rotwein mit Orange, Zimt und Nelken im Topf duftet, kann der Abend gemütlich werden. Dieser warme Bishop bekommt durch Zitrone eine frische Note, etwas Zucker rundet die Säure ab. Schnapp dir einen Becher und lass den ersten Schluck noch kurz abkühlen.
So bereitest du den warmen Bishop zu
Wasche Orange und Zitrone, schneide sie in Scheiben und entferne die Kerne. Gib die Früchte mit Rotwein, Zimt, Nelken und Zucker in einen Topf. Erwärme alles sanft und rühre, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Lass die Gewürze bei niedriger Hitze ziehen, ohne den Wein zu kochen. Sobald es an der Oberfläche blubbert, stellst du die Hitze herunter. Lass einen kleinen Probelöffel abkühlen und schmecke ab. Wenn dir Frucht und Würze gefallen, seihst du Gewürze und Fruchtscheiben ab.
Gieße den Bishop vorsichtig in hitzefeste Becher mit Henkel. Vor dem Trinken auf eine angenehme Temperatur abkühlen lassen. Der Gewürzwein ist ein alkoholisches Getränk.
Tipps für einen runden Geschmack
- Wein nach deinem Geschmack: Seine Frucht soll neben den Gewürzen noch zu erkennen sein.
- Erst probieren: Warte mit zusätzlichem Zucker, bis sich die erste Zugabe vollständig gelöst hat.
- Zitrus im Blick: Nimm die Scheiben heraus, wenn dir der Geschmack durch die Schale zu bitter wird.
Mit dem Rotwein variieren
Probiere beim nächsten Mal einen anderen fruchtigen Rotwein. Lass Gewürze und Zitrus zunächst gleich und passe die Süße erst nach dem Probieren an. Eine zusätzliche Orangenscheibe im Becher ist eine optionale Garnitur.
Für Gäste vorbereiten
Stelle Becher, Sieb und Topf bereit und lege die Gewürze zurecht. Schneide die gewaschenen Früchte möglichst kurz vor der Zubereitung. Vorbereitete Scheiben bleiben bis dahin abgedeckt im Kühlschrank.
Servieren und Reste aufbewahren
Nach Wunsch passen etwas Käse oder dunkle Schokolade dazu. Lass abgesiebte Reste zügig abkühlen und stelle sie abgedeckt kalt. Erwärme später nur die gewünschte Portion sanft. Wenn du beim nächsten Mal Lust auf einen kalten Cocktail hast, probiere einen Mojito mit Rum, Limette und Minze.
Häufig gestellte Fragen
Wird Bishop warm serviert?
Diese Variante ist ein warmer Rotwein mit Zitrusfrüchten und Gewürzen.
Soll der Wein kochen?
Nein. Sanfte Hitze reicht aus, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
Können die Gewürze im Becher bleiben?
Seihe sie vorher ab. So stören beim Trinken weder Nelken noch Zimtstücke.
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