Aperol Spritz mit Prosecco und Orange

Bitter-süß, zitrusbetont und prickelnd: Ein Aperol Spritz verbindet Aperol mit Prosecco und Soda im eisgekühlten Weinglas. Die Orangenscheibe greift den Duft des Drinks auf. Dazu ein paar herzhafte Kleinigkeiten, und der Tisch ist bereit für einen entspannten Auftakt zum Essen.

Was die Zutaten ins Glas bringen

Aperol gibt dem Cocktail Farbe und seinen bitter-süßen Geschmack. Prosecco ergänzt das Aroma des Schaumweins, Soda bringt weitere Kohlensäure ohne zusätzliche Würze. Eis hält den Drink kalt. Die Orange kommt als Scheibe an oder ins Glas; frisch gepresster Orangensaft gehört nicht zu dieser Fassung.

Behutsam mischen, damit es prickelt

Der Spritz entsteht direkt im großen Weinglas auf Eis: Aperol kommt vor dem gekühlten Prosecco hinein, Soda zuletzt. Vorsichtiges Rühren verbindet die Zutaten, ohne die Kohlensäure unnötig auszutreiben. Kühle Prosecco und Soda vorher, öffne sie erst zum Mixen und serviere den Drink frisch. Kohlensäurehaltige Zutaten nicht im geschlossenen Shaker schütteln.

Halte eine verkorkte Schaumweinflasche beim Öffnen von Menschen weg. Sichere den Korken schon beim Lösen des Drahtkorbs mit der Hand und drehe anschließend die Flasche langsam, während du den Korken festhältst. Wasche die Orange vor dem Schneiden unter fließendem Wasser und nutze ein sauberes Messer und Brett. Vorbereitete Scheiben gehören bis zur Verwendung in den Kühlschrank; Eis mit sauberer Schaufel oder Zange entnehmen.

Ein Glas und ein paar herzhafte Happen

Oliven, Cracker oder kleine herzhafte Vorspeisen passen zum bitter-süßen Zitrusgeschmack. Serviere den Spritz mit der Orangenscheibe im Weinglas und halte es am Stiel, damit deine Hand den Kelch nicht erwärmt. Für einen anderen Cocktailcharakter beim gleichen Anlass bietet sich der Amaretto Sour an: Mandelaroma und säuerliche Zitrone treffen dort in einem geschüttelten Drink auf frisches Eis.

Drei kleine Kniffe fürs Glas

• Lege die Orangenscheibe vorher bereit, damit der fertig gemischte Spritz nicht auf seine Garnitur warten muss.
• Rühre vorsichtig bis in den unteren Teil des Glases. So bleibt der Aperol nicht als konzentrierte Schicht am Boden.
• Ein sauberes, unbeschädigtes Weinglas mit Platz für Eis und Garnitur erleichtert das Mischen, ohne dass etwas überschwappt.

Optional einen anderen Prosecco ausprobieren

Wenn du eine andere Nuance suchst, vergleiche verschiedene Proseccos hinsichtlich Süße und Fruchtaroma. Die Beschreibung auf der Flasche hilft bei der Auswahl; nicht jeder Prosecco schmeckt gleich. Aperol, Soda und Orangenscheibe bleiben dabei die vertraute Basis, während du den Weincharakter variierst.

Vorbereiten und frisch einschenken

Orangenscheiben abgedeckt kalt stellen, Eis bis zum Servieren gefroren lassen. Ein fertig gemischter Spritz verliert beim Stehen Kohlensäure und wird durch schmelzendes Eis verdünnt. Bereite deshalb die Einzelteile vor und mische die Gläser erst zum Servieren. Geöffneten Prosecco mit einem geeigneten Schaumweinverschluss verschließen und kühlen, die Sodaflasche ebenfalls wieder schließen. Beachte beim Aperol die Lagerhinweise auf der Flasche.

Häufig gestellte Fragen

Kommt Orangensaft in den Aperol Spritz?
Hier wird die Orange als Scheibe zum Garnieren verwendet. Ihr Duft ergänzt den Zitruscharakter, ohne einen zusätzlichen Saftbestandteil einzuführen.

Wird Aperol Spritz geschüttelt?
Nein, er wird direkt im Glas auf Eis aufgebaut und vorsichtig gerührt. Prosecco und Soda gehören wegen ihrer Kohlensäure nicht in einen geschlossenen Shaker.

Warum prickelt mein Spritz kaum?
Vielleicht waren Prosecco oder Soda schon länger geöffnet, oder der fertige Drink stand zu lange. Verwende kalte, frisch geöffnete Zutaten, rühre behutsam und serviere direkt.

Kann ich einen ganzen Krug vorab mischen?
Bereite lieber die Garnitur vor und kühle die Flaschen. Beim Mischen kurz vor dem Servieren bleiben mehr Kohlensäure und die gewünschte Kälte im einzelnen Glas erhalten.