Classic Martini mit Gin und trockenem Wermut
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Zutaten 🧂🥕
- Eiswürfel75 g
- Gin70 ml
- Wermut10 ml
- Grüne Oliven3 g
- Zitronen0.1 Stk.
Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Martiniglas vorbereiten: Kühle das Martiniglas vor, bevor du den Aperitif mixt.
- Gin und Wermut rühren: Gib Gin und trockenen Wermut mit Eis in ein Rührglas. Rühre, bis der Drink gekühlt ist und sich die Zutaten verbunden haben. Die genauen Angaben findest du im illustrierten Rezept.
- Abseihen und garnieren: Seihe den Cocktail ohne das Eis in das vorgekühlte Glas ab. Garniere mit Olive oder Zitronenzeste und serviere den Classic Martini als Aperitif.
Classic Martini: kalt gerührt mit Olive oder Zitronenzeste
Gin, trockener Wermut und ein kaltes Glas: Ein Classic Martini stimmt auf den Abend ein. Eine Olive setzt einen herzhaften Akzent, Zitronenzeste bringt duftende Schalenöle mit. Bei so wenigen Zutaten schmeckst du diesen kleinen Unterschied besonders gut.
Zwei Zutaten mit eigenem Aroma
Gin bringt seinen von Wacholder geprägten Geschmack mit, trockener Wermut ergänzt die Aromen von Kräutern und Gewürzen auf Weinbasis. Er verdünnt den Gin also nicht bloß, sondern prägt den Cocktail mit. Wähle einen trockenen Stil; ein heller Wermut ist nicht automatisch trocken.
Was das Rühren bewirkt
Das Eis kühlt die Mischung und gibt beim Schmelzen Wasser ab, das die konzentrierten Aromen abrundet. Ruhiges Rühren macht diese Veränderung gut kontrollierbar, ohne viel Luft einzuarbeiten. Seihe den Drink ab, sobald er kalt und ausgewogen ist; länger auf dem Rühreis ist nicht automatisch besser.
Kühlwasser vollständig ausgießen
Kühlst du das Servierglas mit Eis und Wasser vor, leere es vor dem Eingießen vollständig. Zurückgebliebenes Wasser kann den abgestimmten Cocktail unnötig verdünnen. Fasse das fertige Glas am Stiel an und serviere den Drink zügig.
Optional mit mehr Wermut
Erhöhe für eine Variante den Anteil des trockenen Wermuts und reduziere den Gin entsprechend. So treten Weinbasis und Pflanzenaromen stärker hervor. Probiere die Kombination zunächst: Ein anderer Wermut kann den Geschmack ebenso deutlich verändern wie das Mischungsverhältnis.
Olive oder Zitronenzeste
Eine Olive setzt eine würzige Note; Zitronenzeste gibt duftende Schalenöle ab, ohne den Martini zu einem sauren Cocktail zu machen. Wasche die Zitrone vor dem Abschneiden der Schale und verwende für beide Garnituren saubere Utensilien. Für Olivenaroma im ganzen Drink passt dieser Dirty Martini mit zusätzlicher Lake.
Wermut nach dem Öffnen kühlen
Verschließe geöffneten Wermut gut und stelle ihn in den Kühlschrank; Luftkontakt lässt sein Aroma allmählich nachlassen. Beachte die Flaschenangaben, statt ihn unbegrenzt neben dem Gin aufzubewahren. Lagere auch geöffnete Oliven nach Etikett gekühlt, kühle die Gläser vor und schneide die Zitronenzeste erst kurz vor dem Servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wird ein Classic Martini mit Gin gemacht?
Diese Variante ja. Gin und trockener Wermut werden über Eis gerührt und in ein gekühltes Glas abgeseiht.
Brauche ich beide Garnituren?
Nein. Wähle je nach gewünschtem Geschmack eine Olive oder Zitronenzeste.
Bedeutet dry, dass kein Wermut hineinkommt?
Nein. Dieses Rezept enthält trockenen Wermut. Ohne ihn fehlen dessen Weincharakter und Pflanzenaromen.
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