Gegrillter Feta mit Oregano und Zitrone
Tippe auf die Karte & koche mit
Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Feta vorbereiten: Den Feta in eine grillgeeignete Form legen und mit Olivenöl beträufeln. Die genauen Angaben findest du im illustrierten Rezept.
- Würzen und grillen: Knoblauch fein hacken und mit Oregano, Pfeffer und Zitronensaft zum Feta geben. Grillen, bis der Käse durchgewärmt ist und seine Oberfläche Farbe annimmt.
- Gegrillten Käse servieren: Die Form vorsichtig vom Grill nehmen. Den Feta mit dem würzigen Sud servieren, solange er weich ist.
Gegrillter Feta mit Oregano, Knoblauch und Zitrone
Würziger Käse, duftender Knoblauch und ein Spritzer Zitrone: Gegrillter Feta macht schon mit wenigen Zutaten Freude. Dazu ein Stück Brot für das Öl mit Oregano, und das Essen ist komplett. Teile den warmen Käse mit einem Löffel, solange er noch schön weich ist.
Der Feta bringt die Würze mit
Feta schmeckt salzig und leicht säuerlich. Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Pfeffer und Zitronensaft ergänzen ihn. Probiere den fertigen Käse mit seiner Beilage, bevor du weiter würzt. Durch das Grillen wird er weicher, aber nicht weniger salzig.
Eine Form hält Käse und Öl zusammen
Verwende eine Edelstahlform oder Grillschale, die für deinen Grill geeignet ist. Salziger Feta und saure Zitrone sollen Alufolie oder unbeschichtetes Aluminium nicht direkt berühren. Die Form fängt außerdem das gewürzte Öl auf, damit es nicht in die Glut oder auf die Heizquelle tropft.
Der Käse soll durchgehend heiß sein und an der Oberfläche leicht bräunen. Er kann dabei seine Form behalten, obwohl er innen weicher wird. Warte nicht darauf, dass er wie eine Sauce zerfließt. Behalte den Knoblauch im Blick, damit er nicht verbrennt. Lagere Feta bis zur Vorbereitung gekühlt und wasche Zitrone sowie frische Toppings vor dem Verwenden.
Den Knoblauch fein verteilen
Fein gehackter Knoblauch lässt sich besser über den Käse verteilen als ein dicker Haufen an einer Stelle. Vermenge ihn mit dem gewürzten Öl. Wird die Oberfläche zu schnell dunkel, schiebe die Form an eine weniger heiße Stelle des Grills.
Optional frisch oder scharf ergänzen
Etwas gehackte Petersilie oder gewürfelte Tomate bringt nach dem Grillen Frische dazu. Für mehr Schärfe passen ein paar Chiliflocken. Probiere zunächst eine Ergänzung, damit Oregano, Knoblauch und Zitrone gut zu schmecken bleiben.
Mit Brot oder Salat servieren
Streiche den warmen Käse auf Brot und nimm etwas vom würzigen Öl dazu. Ein knackiger Salat ergänzt die cremige Konsistenz. Wenn du beim nächsten Mal Lust auf eine andere Käsepfanne hast, probiere Käsespätzle mit goldbraunen Zwiebeln.
Beilagen getrennt aufbewahren
Bewahre Käse und Öl getrennt von Brot und Salat auf. Erhitze später nur die gewünschte Portion und gib frische Toppings danach dazu. Nach dem Kühlen kann der Käse etwas fester sein als frisch vom Grill.
Stelle Reste zügig in kleinen, flachen und abgedeckten Behältern in den Kühlschrank. Beachte die Lagerhinweise der Fetapackung und erhitze übrige Portionen beim Aufwärmen überall auf mindestens 74°C.
Häufig gestellte Fragen
Muss der Feta ganz schmelzen?
Nein. Er wird weicher, kann aber als Stück erhalten bleiben. Serviere ihn durchgehend heiß und leicht gebräunt.
Kann ich ihn in Alufolie wickeln?
Nimm die grillgeeignete Edelstahlform. Salz und Zitrone sollen Folie oder unbeschichtetes Aluminium nicht direkt berühren.
Wird Feta beim Grillen weniger salzig?
Nein. Probiere ihn mit Brot oder Salat, bevor du nachwürzt.
Die besten Soulfood-Rezepte zum Nachmachen
Chicken Nuggets mit Pommes
Panierte Hähnchenbrust trifft selbst geschnittene Pommes. Mit praktischen Tipps für die Panade, eine sichere Garprobe und passende Dips.
Hot Dogs
Warme Brötchen, saftige Würstchen und knusprige Röstzwiebeln: Diese Hot Dogs sind schnell gemacht. Stell die Soßen bereit und lass jeden selbst belegen.
Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat
Erwärme Wiener Würstchen schonend in heißem Wasser und serviere Kartoffelsalat und Ketchup dazu. Mit Tipps für intakte Haut und passend vorbereitete Beilagen.
Dicke Blechpizza
Dicke Blechpizza mit Kochschinken, Mozzarella, Gouda und Gemüse: So verteilst du den Belag, begrenzt Feuchtigkeit und backst den Boden vollständig durch.
Gebackener Camembert
Backe ganzen Camembert mit Knoblauch, Rosmarin und Honig oder Olivenöl. Mit Tipps zur Ofenform, zum weichen Kern und zum Servieren mit Brot und Preiselbeeren.
Käsefondue
Bereite cremiges Käsefondue mit Weißwein, Knoblauch, Pfeffer und Muskat zu. Mit Tipps für sanfte Hitze, die richtige Konsistenz und passende Beilagen.
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Backe Ofenkartoffeln und reiche cremigen Kräuterquark dazu. Erfahre, wie du die Garheit prüfst, den Dip abschmeckst und Kartoffeln und Quark getrennt kühlst.
Toast Hawaii
Bereite Toast Hawaii mit knusprigem Brot, Kochschinken, Ananas und Käse zu. Mit Tipps zum Abtropfen, Belegen und Überbacken sowie einer frischen Salatidee.
Ragout Fin
Bereite cremiges Ragout fin mit zartem Fleisch, heller Milchsauce und goldbrauner Käsehaube zu. Mit Tipps zum sanften Garen, Überbacken und Servieren mit Toast.
Strammer Max
Bereite Strammen Max mit knusprigem Brot, warmem Schinken und frisch gebratenem Ei zu. Mit Tipps zum Braten, Anrichten und einem kühlen Gurkensalat dazu.
Käsewaffeln
Backe herzhafte Parmesanwaffeln mit goldbraunen Rändern und zartem Inneren. Mit Tipps zum Teig, zum Waffeleisen und zu frischen Beilagen zum Servieren.
Pizzaschnecken
Weiche Pizzaschnecken mit Tomate, Schinken, Paprika und Käse. Mit Tipps für lockeren Teig, schöne Spiralen und eine Füllung, die in der Rolle bleibt.
Mini-Pizzas mit Quark-Öl-Teig
Kleine Pizzas mit Quark-Öl-Teig, Mozzarella, Gouda, Kochschinken und Gemüse. Mit Tipps zum kurzen Kneten, vollständigen Durchbacken und sicheren Aufwärmen.