Asiatische Vinaigrette Rezept – Sesam, Soja, Ingwer & Limette
Gerösteter Sesam, Soja und Ingwer frisch verschüttelt; vielseitig für Salate, Slaws, Nudeln, Bowls und Reis.Zubereitung: Tippe auf die Karte & koche mit 👇
Asiatische Vinaigrette: Frisch, Ingwer-kick & in 5 Minuten fertig
Dieses asiatische Dressing vereint Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, frischen Ingwer und einen Hauch Honig – perfekt ausbalanciert zwischen salzig, süß, säuerlich und nussig. Ideal, um Salate, Nudelbowls und Slaws im Handumdrehen auf „wow“ zu drehen.
- Perfekt zu: knusprigem Asia-Slaw, gemischten Blattsalaten, kalten Soba- oder Reisnudeln, Gurkensalat, Grain Bowls
- Als Marinade: veredelt gegrilltes Hähnchen, Lachs oder Tofu mit minimalem Aufwand
- Flavor-Booster: Knoblauch, Chiliflocken oder Sambal, Limettenschale/-saft, geröstete Sesamsamen
- Ernährungs-Swaps: glutenfrei mit Tamari; vegan mit Ahornsirup oder Agave
- Meal-Prep: im Kühlschrank 5–7 Tage haltbar; vor dem Servieren kräftig schütteln
Pro-Tipp: Für extra seidige Emulsion 1 TL Senf (oder eine Prise Xanthan) einrühren – so haftet das Dressing perfekt an Greens und Nudeln.
Nicht in Asian Vinaigrette Stimmung? Wie wäre es mit…
Ananas Chili ChutneyAnanas Chili Chutney
Fruchtiges Ananas-Chutney mit Chili, Ingwer und Gewürzen – Süße/Schärfe ausbalancieren, glasig einkochen; passt zu Curry, Grillgut, Tacos oder Käse; gut haltbar.
Caesar Salad DressingCaesar Salad Dressing
Klassisches Caesar-Dressing mit Anchovis, Knoblauch, Parmesan und Zitrone – sauber emulgieren, Dotter- oder Mayo-Variante, Konsistenz steuern, Haltbarkeit beachten.
Jackies VinaigretteJackies Vinaigrette
Haus-Vinaigrette mit Rotweinessig, Dijon und fein gehackter Schalotte – 3:1-Grundverhältnis, im Glas schütteln, Süße/Säure anpassen; ideal für Salat & Bowls.
Creamy VinaigretteCreamy Vinaigrette
Samtige Vinaigrette aus Joghurt oder Mayo mit Zitrone, Dijon und Kräutern – gut gießbar, leicht & cremig; ideal für gehackte Salate, Slaws und Bowls.
Dijon VinaigretteDijon Vinaigrette
Alltags-Vinaigrette mit Dijon – 3:1 Öl zu Säure, Prise Salz und etwas Honig; zur stabilen Emulsion aufschlagen, Zitrone/Essig anpassen; ideal für Blattsalate & Bohnen.
Maracuja VinaigretteMaracuja Vinaigrette
Passionsfruchtmark mit Olivenöl, Limette und Honig – schnell emulgiert, bringt Salate, Fisch und Avocado zum Strahlen; im Glas schütteln, Süße/Säure justieren, gut kühl lagerbar.
French DressingFrench Dressing
Cremiges, orangefarbenes Dressing mit Ketchup, Essig, Öl und Gewürzen – ausgewogen süß-säuerlich; im Mixer in Minuten fertig; ideal für Salate & Sandwiches, gut haltbar.