Cremige Vinaigrette Rezept – Joghurt/Mayo, Zitrone & Kräuter
Leicht-cremige Mischung aus Joghurt oder Mayo mit Zitrone und Kräutern; gießbar, haftet perfekt an gehackten Salaten.Zubereitung: Tippe auf die Karte & koche mit 👇
Cremige Vinaigrette: Säuerlich-sanftes Dressing in 5 Minuten
Cremige Vinaigrette: Säuerlich-sanftes Dressing in 5 Minuten
Diese cremige Vinaigrette kombiniert frischen Zitronensaft oder Essig mit mildem Olivenöl, etwas Dijon-Senf und einem Löffel griechischem Joghurt oder Mayo für mehr Körper. So erhältst du ein schnell emulgiertes Salatdressing, das Blattsalate, Bowls und Ofengemüse perfekt umhüllt.
- Geschmacksprofil: ausgewogene Säure, leichte Cremigkeit, klares Olivenöl-Finish
- Grundverhältnis: 1 Teil Säure : 3 Teile Öl + 1–2 EL Joghurt/Mayo zum Andicken
- Einfache Varianten: Tahini (ohne Milchprodukte), Ahornsirup statt Honig, Limette oder Sherryessig für einen Twist
- Kräuter-Add-ons: Petersilie, Schnittlauch, Dill oder etwas frisch geriebener Knoblauch
- Meal-Prep-freundlich: im Glas schütteln, kalt lagern, vor dem Servieren kurz neu emulgieren
Pro-Tipp: 1–2 TL kaltes Wasser einrühren – das macht das Dressing leichter und es haftet besser an zarten Blättern.
Nicht in Creamy Vinaigrette Stimmung? Wie wäre es mit…
Ananas Chili ChutneyAnanas Chili Chutney
Fruchtiges Ananas-Chutney mit Chili, Ingwer und Gewürzen – Süße/Schärfe ausbalancieren, glasig einkochen; passt zu Curry, Grillgut, Tacos oder Käse; gut haltbar.
Caesar Salad DressingCaesar Salad Dressing
Klassisches Caesar-Dressing mit Anchovis, Knoblauch, Parmesan und Zitrone – sauber emulgieren, Dotter- oder Mayo-Variante, Konsistenz steuern, Haltbarkeit beachten.
Asian VinaigretteAsian Vinaigrette
Schnelle Allround-Vinaigrette mit geröstetem Sesam, Sojasauce, Ingwer und Limette – ideal für Salate, Slaws, Nudeln oder Bowls; im Glas schütteln, Süße/Schärfe anpassen.
Jackies VinaigretteJackies Vinaigrette
Haus-Vinaigrette mit Rotweinessig, Dijon und fein gehackter Schalotte – 3:1-Grundverhältnis, im Glas schütteln, Süße/Säure anpassen; ideal für Salat & Bowls.
Dijon VinaigretteDijon Vinaigrette
Alltags-Vinaigrette mit Dijon – 3:1 Öl zu Säure, Prise Salz und etwas Honig; zur stabilen Emulsion aufschlagen, Zitrone/Essig anpassen; ideal für Blattsalate & Bohnen.
Maracuja VinaigretteMaracuja Vinaigrette
Passionsfruchtmark mit Olivenöl, Limette und Honig – schnell emulgiert, bringt Salate, Fisch und Avocado zum Strahlen; im Glas schütteln, Süße/Säure justieren, gut kühl lagerbar.
French DressingFrench Dressing
Cremiges, orangefarbenes Dressing mit Ketchup, Essig, Öl und Gewürzen – ausgewogen süß-säuerlich; im Mixer in Minuten fertig; ideal für Salate & Sandwiches, gut haltbar.