Italian Dressing Rezept – Kräuter, Knoblauch & Rotweinessig
Würzige Kräuter-Knoblauch-Vinaigrette mit Rotweinessig; glänzende Emulsion für Blattsalate, Nudelsalate, Marinaden.Zubereitung: Tippe auf die Karte & koche mit 👇
Würziges Italian Dressing: Kräuterfrisch, pikant & in 5 Minuten fertig
Dieses leuchtend-frische Italian Dressing macht aus jedem Salat eine kleine Trattoria. Ein knackiger Mix aus Weinessig, gutem Olivenöl und mediterranen Kräutern liefert die typische Zitrus-Kräuter-Note – ideal für grüne Salate, Pastasalate und gegrilltes Gemüse.
- Geschmacksprofil: spritzig, leicht knoblauchig, kräuterbetont mit weichem Olivenöl-Finish
- Grundverhältnis:1 Teil Essig + Zitrone : 3 Teile Olivenöl mit 1 TL Dijon zum Emulgieren
- Kernzutaten: Rot- oder Weißweinessig, Zitronensaft, extra natives Olivenöl, Oregano, Basilikum, Petersilie, Knoblauch (frisch oder granuliert), Meersalz, schwarzer Pfeffer, Prise Chiliflocken
- Optionale Boosts: 1–2 EL fein geriebener Parmesan, ein Hauch Honig für Balance oder ein Schuss Pepperoncini-Lake für extra Kick
- Perfekt zu: gehackten Salaten, Pastasalat, Tomaten & Mozzarella, Antipasti, gegrilltem Hähnchen oder Zucchini
- Meal-Prep: Alles im Glas shaken; im Kühlschrank 5–7 Tage haltbar. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen und kräftig schütteln.
Pro-Tipp: Zuerst Essig, Zitrone, Salz, Pfeffer und Dijon verrühren, dann Olivenöl langsam einlaufen lassen, bis es glänzend wird. Getrocknete Kräuter 5–10 Minuten ziehen lassen – so entfalten sie ihr volles Aroma.
Nicht in Italian Dressing Stimmung? Wie wäre es mit…
Ananas Chili ChutneyAnanas Chili Chutney
Fruchtiges Ananas-Chutney mit Chili, Ingwer und Gewürzen – Süße/Schärfe ausbalancieren, glasig einkochen; passt zu Curry, Grillgut, Tacos oder Käse; gut haltbar.
Caesar Salad DressingCaesar Salad Dressing
Klassisches Caesar-Dressing mit Anchovis, Knoblauch, Parmesan und Zitrone – sauber emulgieren, Dotter- oder Mayo-Variante, Konsistenz steuern, Haltbarkeit beachten.
Asian VinaigretteAsian Vinaigrette
Schnelle Allround-Vinaigrette mit geröstetem Sesam, Sojasauce, Ingwer und Limette – ideal für Salate, Slaws, Nudeln oder Bowls; im Glas schütteln, Süße/Schärfe anpassen.
Jackies VinaigretteJackies Vinaigrette
Haus-Vinaigrette mit Rotweinessig, Dijon und fein gehackter Schalotte – 3:1-Grundverhältnis, im Glas schütteln, Süße/Säure anpassen; ideal für Salat & Bowls.
Creamy VinaigretteCreamy Vinaigrette
Samtige Vinaigrette aus Joghurt oder Mayo mit Zitrone, Dijon und Kräutern – gut gießbar, leicht & cremig; ideal für gehackte Salate, Slaws und Bowls.
Dijon VinaigretteDijon Vinaigrette
Alltags-Vinaigrette mit Dijon – 3:1 Öl zu Säure, Prise Salz und etwas Honig; zur stabilen Emulsion aufschlagen, Zitrone/Essig anpassen; ideal für Blattsalate & Bohnen.
Maracuja VinaigretteMaracuja Vinaigrette
Passionsfruchtmark mit Olivenöl, Limette und Honig – schnell emulgiert, bringt Salate, Fisch und Avocado zum Strahlen; im Glas schütteln, Süße/Säure justieren, gut kühl lagerbar.