Müller-Thurgau: Geschmack und Servieren
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Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Müller-Thurgau vorbereiten: Die Flasche und Weißweingläser zum Servieren bereitstellen. Die genauen Servierangaben findest du im illustrierten Rezept.
- Öffnen und einschenken: Die Flasche öffnen und mit Platz zum Schwenken einschenken. Den Wein behutsam schwenken und vor dem Probieren an seinem Aroma riechen.
- Leicht begleiten: Den Müller-Thurgau zu Salat, mildem Fisch oder Frühlingsgemüse anbieten und die Speisen auf die gewählte Flasche abstimmen.
Müller-Thurgau und Rivaner: frische Ideen zu leichten Speisen
Ein Stück sanft gegarter Fisch, eine Schüssel Salat und ein kühles Glas Müller-Thurgau: So einfach kann ein schönes Abendessen sein. Seine zarten Frucht- und Blütennoten passen gut zu milden Speisen.
Gekühlt einschenken
Müller-Thurgau heißt auch Rivaner. Die Säure wirkt oft mild, im Duft können Apfel, Birne oder Blüten anklingen. Schau auf die Beschreibung der Flasche, um ihren Stil kennenzulernen.
Kühle den Wein nach der Empfehlung des Weinguts. Öffne die Flasche und schenke in ein sauberes Weißweinglas ein. Lass Platz zum sanften Schwenken, rieche und probiere. Ist der Wein so kalt, dass du kaum etwas riechst, lass eine kleine Portion im Glas langsam wärmer werden.
Milde Speisen dazu
Probiere ihn zu mildem Fisch, Frühlingsgemüse oder einem leicht angemachten Salat. Koste ihn mit einem Bissen Essen; ein sehr säuerliches Dressing kann den zarten Wein überdecken. Als weiteren Weißwein zu Fisch oder Geflügel kannst du Chenin Blanc entdecken.
Erst am Glas riechen
Prüfe das leere Glas vor dem Einschenken. Riecht es neutral, lassen sich die feineren Aromen des Weins leichter wahrnehmen.
Verschiedene Süßegrade probieren
Wähle einmal einen trockenen Müller-Thurgau und bei anderer Gelegenheit eine Flasche mit etwas Restsüße. Die Geschmacksangabe auf dem Etikett hilft beim gezielten Vergleichen.
Zurück in den Kühlschrank
Verschließe die Flasche nach dem Einschenken wieder und stelle sie aufrecht in den Kühlschrank, geschützt vor Licht und Wärme.
Häufig gestellte Fragen
Sind Rivaner und Müller-Thurgau verschiedene Rebsorten?
Nein. Es sind zwei Namen für dieselbe Rebsorte.
Ist Rivaner immer trocken?
Der Name wird häufig für trockene Weine verwendet. Achte auf die Geschmacksangabe deiner Flasche.
Braucht er eine Karaffe?
Meist genügt ein sauberes Weißweinglas. Beachte besondere Empfehlungen des Weinguts.
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