Rote Sangria mit Obst, Brandy und Sodawasser
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Zutaten 🧂🥕
- Rotwein145 ml
- Brandy20 ml
- Sprudel100 ml
- Zuckersirup10 ml
- Orangen0.7 Stk.
- Äpfel0.2 Stk.
- Zitronen0.1 Stk.
- Eiswürfel125 g
Zubereitung 👩🍳
Schritt-für-Schritt:
- Obst vorbereiten: Wasche Orange, Apfel und Zitrone. Entferne das Kerngehäuse des Apfels, schneide das Obst in Stücke und gib es in einen Krug. Die genauen Angaben findest du im illustrierten Rezept.
- Ansetzen und kühlen: Füge Sirup und Brandy hinzu und drücke das Obst behutsam an, damit Saft austritt, ohne es zu zerquetschen. Gieße den Rotwein dazu, rühre um und stelle den Krug kalt, damit sich die Aromen verbinden.
- Zum Servieren vollenden: Ergänze das Sodawasser beim Servieren und rühre vorsichtig um. Gieße die Sangria über Eis und verteile das Obst mit in die Gläser.
Rote Sangria mit Zitrusfrüchten, Apfel und Brandy
Eine Karaffe rote Sangria, ein Schälchen Oliven und ein Tisch, an dem noch Platz für Freunde ist. Orange, Zitrone und Apfel bringen Frucht ins Glas, Sodawasser ergänzt etwas Prickeln. Während die Sangria kalt steht, bleibt Zeit für die Knabbereien.
Wein, Frucht und etwas Süße
Rotwein bildet die Grundlage, Brandy ergänzt ein weiteres Aroma. Orange und Zitrone bringen Zitrusgeschmack, der Apfel behält einen festeren Biss. Zuckersirup mischt sich gut in die kalte Flüssigkeit; Sodawasser sorgt für Sprudel und Eis kühlt das einzelne Glas. Nimm einen Wein, den du gern trinkst, denn die Früchte verdecken seinen Charakter nicht vollständig.
Die Früchte dürfen Stücke bleiben
Sanftes Andrücken setzt Saft frei, ohne das Obst zu Mus zu machen. Im Kühlschrank können sich die Aromen verbinden. Sodawasser kommt erst beim Servieren dazu, Eis ins einzelne Glas. So verliert die ganze Karaffe beim Warten weniger Prickeln und wird nicht durch schmelzende Würfel wässrig.
Wasche das Obst vor dem Schneiden, entferne Apfelgehäuse und Zitruskerne und verwende saubere Utensilien. Halte die vorbereitete Wein-Frucht-Mischung abgedeckt im Kühlschrank. Rühre Sodawasser sanft ein; kohlensäurehaltige Getränke gehören nicht in ein geschlossenes Gefäß zum Schütteln.
Entspannter einschenken
Schneide die Früchte so, dass sie gut durch die Öffnung deiner Karaffe passen. Mit einem langen Löffel verteilst du die Stücke auf die Gläser. Dann bekommt nicht die erste Person nur Wein und die letzte den ganzen Apfel.
Nach Wunsch andere Früchte
Gewaschene Beeren oder Pfirsichstücke bringen eine andere Fruchtnote. Auch Weißwein oder Rosé statt Rotwein sind mögliche Abwandlungen. Probiere die neue Mischung, bevor du zusätzlich süßt: Ein anderer Wein verändert mehr als die Farbe.
Karaffe oder prickelndes Glas?
Oliven, Käse, Ofengemüse und kleine Brothäppchen passen zu Wein und Frucht. Für einen anderen Abend probiere einen Bellini. Glattes Pfirsichpüree und Prosecco ergeben dort einen prickelnden Fruchtcocktail, den du glasweise frisch mischst.
Vorbereiten, den Sprudel aufheben
Die Wein-Frucht-Mischung bleibt bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank. Kühle das Sodawasser separat und öffne es erst bei Bedarf. Schenke nur die benötigte Menge ein und halte den Rest der Basis kalt. Bereite eine überschaubare Menge vor: Obst wird beim Stehen weicher, und eine fertig gemischte Karaffe behält ihr frisches Prickeln nicht dauerhaft.
Häufig gestellte Fragen
Wird mit Sirup oder Zucker gesüßt?
Hier kommt Zuckersirup hinein. Seine Süße ist bereits gelöst und lässt sich gut in den kalten Wein mischen.
Können Sodawasser und Eis gleich in die Karaffe?
Hebe das Sodawasser fürs Servieren auf und gib Eis in die Gläser. So wird nicht die ganze Mischung beim Warten wässrig und verliert ihren Sprudel.
Brauche ich Beeren?
Nein. Die Fruchtbasis besteht aus Orange, Apfel und Zitrone. Beeren sind eine mögliche Abwandlung.
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